Diabetes Melitus (DM) sebagai suatu penyakit atau gangguan metabolisme kronis dengan multi etiologi yang ditandai dengan tingginya kadar gula darah disertai dengan gangguan metabolisme karbohidrat, lipid, dan protein sebagai akibat insufisiensi fungsi insulin. Penyebab Insufisiensi fungsi insulin yaitu gangguan atau defisiensi produksi insulin oleh sel-sel beta Langerhans kelenjar pankreas, ata…
Pepatah lama mengatakan “you are what you eat” yang menunjukkan bahwa kondisi tubuh kita sangat tergantung kepada apa yang kita konsumsi sehari-hari. Akhir-akhir ini masyarakat dunia cenderung untuk memperbanyak konsumsi pangan nabati dan mengurangi konsumsi pangan hewani (terutama daging merah) dengan berbagai alasan, seperti lebih sehat, terkait kesejahteraan hewan, dan ramah lingkungan. …